Nota de cata Vigna Roca Albana Secco

 

Vigna Roca Albana Secco   Bodega: Tre Monti   Región: Emilia-Romaña, Italia   Variedad de Uva: Albana

Nota de Cata:

El Vigna Roca Albana Secco de Tre Monti es una expresión cautivadora de la uva Albana, procedente de la pintoresca región de Emilia-Romaña. En la copa, presenta un llamativo tono ámbar miel con una lágrima viva, indicativo de su carácter vibrante y claridad.

En Nariz:  

El perfil aromático es intrigante y complejo, con matices que sugieren envejecimiento oxidativo, complementado por el rico aroma de orejones. Estos aromas invitan a explorar más a fondo, prometiendo una experiencia sensorial única.

En Boca:  

El vino es notablemente oleoso, recubriendo el paladar con una textura sedosa que es a la vez picante y estimulante. A pesar de su riqueza, mantiene una notable agilidad, gracias a su acidez equilibrada. La ausencia de taninos permite que la fruta y las especias brillen, mientras que el final es largo y satisfactorio, dejando una impresión duradera.

Impresión General:  

Este Vigna Rocca es un testimonio de la versatilidad y potencial de la uva Albana. Con un nivel de frutalidad medio-alto, ofrece una armoniosa mezcla de sabores de frutas secas sin influencia de madera, permitiendo que las características naturales de la uva tomen el protagonismo. El cuerpo está bien estructurado, proporcionando una sensación en boca completa pero elegante.

Maridaje:  

Este vino se combinaría maravillosamente con platos de mariscos ricos, como vieiras a la plancha o un risotto cremoso de mariscos. También complementaría quesos maduros y embutidos, realzando los sabores salados y umami. En mi caso lo he combinado con un platazo de "vera carbonara"